“Kokuşmuş ayak” meyvesi yararlarıyla cezbetti! Tropik ormanların saklı harika besini…

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bilimsel ismi Hymenaea courbaril olan ve keskin kokusuyla dikkat çeken “kokuşmuş ayak ağacı”, yüzyıllardır hem besin hem de şifa kaynağı olarak kullanılıyor.

Son araştırmalar, bu bitkinin çağdaş besin sanayisi için de değerli bir potansiyele sahip olduğunu ortaya koyuyor.

Güney Meksika’dan Amazon havzasına, Karayipler’den tropikal ormanlara kadar geniş bir alanda yetişen bu ağaç, lokal halk tarafından algarrobo, guapinol ve jatobá üzere farklı isimlerle biliniyor.

İlk bakışta kokusuyla ön yargı yaratan bu bitki, aslında içerdiği besin bedelleriyle dikkat çekiyor.

Ağacın meyvesinde bulunan soluk renkli posa, hafif tatlı ve unumsu bir tada sahip. Kolay kolay kuruyabilen bu yapı sayesinde posa öğütülerek uzun müddet saklanabiliyor.

GÜÇLÜ BESİN KAYNAĞI

Yüzyıllardır mahallî topluluklar bu posayı un haline getirerek yulaf lapası, içecekler ve kolay unlu mamuller hazırlıyor. Bu tarafıyla ağaç, hem klasik mutfağın hem de günlük beslenmenin bir modülü olmayı sürdürüyor.

Aynı vakitte hayvanlar için de değerli bir besin kaynağı olan ağaç, klâsik tıpta da kendine yer buluyor.

Özellikle sindirim sistemi rahatsızlıkları ve kronik teneffüs yolu enfeksiyonlarına karşı destekleyici olarak kullanıldığı biliniyor.

Kaynak: Ensonhaber Haber Merkezi