Çekirgeyi besin olarak tüketen ülkeler

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Son günlerde sosyal medyada gündem olan ve bilhassa Marmara Bölgesi’nde sıklıkla rastlanan dev çekirgeler, bölgedeki tesirini sürdürüyor.

İstanbul’un birçok ilçesinde görülmeye başlanan bu iri çekirgeler, vatandaşlar arasında tedirginliğe yol açtı.

BAZI ÜLKELER İÇİN VAZGEÇİLEMEZ BİR ÖĞÜN

Ancak bizi huzursuz eden bu canlılar, kimi ülkelerin mutfaklarında vazgeçilmez birer öğün durumunda.

Dünya genelinde yapılan şimdiki araştırmalara nazaran, yaklaşık 30 ila 40 ülke sistemli olarak çekirge tüketiyor.

YÜKSEK PROTEİN VE BESLENME MALİYETİ

Bu ülkelerin çekirge tüketmesindeki en büyük gaye ise protein muhtaçlığını karşılamak ve beslenme maliyetlerini azaltmak.

ASYA KITASI

Asya kıtasında çekirge tüketen ülkeler:

Tayland

Kamboçya

Çin

Japonya

Endonezya

Vietnam

Laos

Malezya

Filipinler

Myanmar

Güney Kore

Hindistan

AFRİKA KITASI

Afrika kıtasında çekirge tüketen ülkeler:

Uganda

Nijerya

Gana

Sudan

Kongo Demokratik Cumhuriyeti

Zimbabve

Kenya

Güney Afrika Cumhuriyeti

Kamerun

Nijer

Mali

Burkina Faso

Tanzanya

Zambiya

Botsvana

Madagaskar

Angola

Etiyopya

KUZEY VE GÜNEY AMERİKA KITASI

Kuzey ve Güney Amerika kıtasında çekirge tüketen ülkeler:

Meksika

Guatemala

Peru

Kolombiya

Brezilya

NEDEN ÇEKİRGE YİYORLAR?

İnsanların çekirge yemesinin en büyük nedeni kırmızı et ve tavuktan daha fazla protein, demir ve kalsiyum içermesidir.

Tarih boyunca büyük kuraklık ve kıtlık devirlerinde ekinleri istila eden çekirgeler, insanların aç kalmamak için tükettiği zarurî bir yemek haline geldi.

Hayvancılığın güç yahut değerli olduğu coğrafyalarda en ucuz ve en kolay ulaşılan et kaynağı çekirge oldu.

1 kilo sığır eti üretmek için harcanan su ve yemin onda biriyle çekirge üretilebildiği için beşerler tercih etti.

Yiyen beşerler, hakikat baharatlarla kızartıldığında tadının birebir patates cipsi, kuruyemiş ya da karides üzere çıtır ve lezzetli olduğunu söylüyor.

ÇEKİRGELERİN BESİN DEĞERİ

Çekirge, kırmızı ete alternatif gösterilebilecek kadar yüksek bir protein kaynağıdır.

Kurutulmuş yahut un haline getirilmiş 100 gram çekirgede cinse nazaran yüzde 50 ila yüzde 75 arasında protein bulunuyor.

Çekirgenin ortalama besin kıymetleri ve yararları şu formdadır:

Makro Besin Değerleri

• Protein: 50 – 75 gram
• Yağ: 6 – 20 gram
• Lif: 4 – 15 gram
• Karbonhidrat: 4 – 8 gram

Önemli Vitamin ve Mineraller

• Demir: Ispanaktan ve kırmızı etten daha fazla demir içerir.
• Kalsiyum & Çinko: Kemik ve bağışıklık sistemi için gerekli mineraller bakımından zengindir.
• B12 Vitamini: Hücre yenilenmesi ve güç üretimi için kritik olan B12 vitamini oranı epeyce yüksektir.
• Amino Asitler: İnsan bedeninin üretemediği tüm esansiyel amino asitleri eksiksiz barındırır.