Uygunsuz balın piyasaya girişi engellenecek

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Dünyada en fazla taklit ve tağşişe bahis olan eserlerden olan, petek ile süzme bal ortasında güvenilirlik konusunda yapılan ayrımın sağlıklı yapılması planlandı.

Tarım ve Orman Bakanlığı, “Türk Gıda Kodeksi Bal Bildirisi’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Bildiri Taslağı”nı hazırlayarak görüşe sundu.

Türk Besin Kodeksi Bal Bildirimi’nde yapılacak revizyonla, “temel petek” ile ilgili hususlar birinci kere teknik kriterlere bağlanacak. Kriterlerle balmumuna katılan yabancı unsurlar daha kolay tespit edilecek. Böylelikle uygunsuz eserlerin piyasaya girişi zorlaşacak.

BAL BETEĞİNİN STANDARTI OLACAK

Taslak kapsamında, arıların bal depolamak ve yavru yetiştirmek için kullandıkları, saf balmumundan üretilen, üzerinde personel arı gözü kabartmaları bulunan standart altıgen levhalar olarak bilinen temel peteğin saflığının ve uygunluğunun denetim edilmesine yönelik düzenlemeler yapıldı.

Bu çerçevede, bal üretiminde kullanılmak üzere piyasaya arz edilecek temel peteğin özelliklerine dair kriterler belirlendi.

İŞLETMELER 1 YIL İÇİNDE TEMEL PETEKLERİNİ YENİLEYECEK

Temel petek üreten besin işletmeleri, bildirimin yürürlüğe girdiği tarihten itibaren 1 yıl içinde kelam konusu kararlarına uymak zorunda olacak. Uygunsuz eserler yürürlük tarihinden 1 yıl sonra piyasada bulundurulmayacak.

“TEMEL PETEK BİRİNCİ SEFER NET TEKNİK KRİTERLERE BAĞLANACAK”

Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği (TAB) Merkez Birliği Başkanı Demir, temel peteğin, arının yavru yetiştirdiği, balını, polenini ve öteki eserlerini depoladığı çok kritik bir yapı olduğunu söyledi.

Burada yaşanacak en küçük kalite sıkıntısının direkt hem arı sıhhatini hem de balın kalitesini etkilediğine işaret eden Demir, “Bal bildirisinde yapılacak revizyonla, arıcılığın en temel girdilerinden biri olan temel petek birinci kere net teknik kriterlere bağlanmış olacak.” diye konuştu.

Demir, Bakanlığın bu adımının hem üretim şartlarını standart altına almak hem de muhtemel sahteciliğin önüne geçmek açısından son derece yerinde bir düzenleme olduğunu bildirdi.

Arıcılık sektöründe en değerli problemlerden birinin doğal balmumu yerine yapay yahut sentetik içeriklerin kullanılması olduğunu lisana getiren Demir, birtakım durumlarda doğal balmumuna parafin, serezin üzere yabancı unsurların karıştırılabildiğini söz etti.

“DAHA FAAL DENETİM SAĞLANACAK”

Demir, farklı kalitede yahut hastalık taşıma riski olan mumların birlikte işlenmesi ve kâfi sterilizasyon yapılmamasının, hastalıkların petek yoluyla yayılmasına neden olabildiğine dikkati çekerek, şöyle devam etti:

Bu da hem arı sıhhatini hem de üretilen balın güvenilirliğini direkt etkiliyor. Getirilecek kriterlerle birlikte temel petek artık mevzuat kapsamında açık biçimde tanımlanacak ve denetlenebilir hale gelecek, 5996 sayılı Kanun çerçevesinde daha faal denetim sağlanacak. Ayrıyeten bilimsel kriterlerle balmumuna katılan yabancı unsurlar laboratuvar ortamında daha kolay tespit edilebilecek. Böylelikle uygunsuz eserlerin piyasaya girişi zorlaşacak, arıcılarımız daha sağlam girdilere ulaşacak. Birebir vakitte dürüst üreticiler korunacak ve haksız rekabetin önüne geçilecek.

“PETEKTE STANDARDIN SAĞLANMASI KRİTİK KIYMET TAŞIYOR”

Petek balın Türk kültüründe kıymetli bir yere sahip olduğunu ve ihracat açısından da pahalı bir eser olduğunu anlatan Demir, şunları kaydetti:

Bu nedenle odaklanmamız gereken bahis eserin formu değil, güvenilirliğidir. Balda sahtecilik birçok vakit lakin laboratuvar tahlilleriyle kesin olarak tespit edilebilir. Bu nedenle mevzuat düzenlemeleri ve bilimsel çalışmalar büyük ehemmiyet taşıyor. Tüketicilerimiz ise mümkün olduğunca sağlam satış noktalarını tercih etmeli, direkt arıcılardan temin etmeye ihtimam göstermeli ve piyasa kıymetinin çok altında satılan eserlere karşı temkinli olmalıdır. Kesim olarak bu düzenlemeyi son derece olumlu karşılıyoruz. Zira temel petek, arıcılıkta üretimin başlangıç noktasıdır. Başlangıçtaki kalite tüm üretim zincirini tesirler. Petekte standardın sağlanması, arı sıhhatinin korunması, bal ve öbür arı eserlerinin kalitesinin artırılması açısından kritik ehemmiyete sahiptir. Velhasıl bu adım, yalnızca bir teknik düzenleme değil, arıcılık kesiminin geleceğini direkt ilgilendiren stratejik bir adımdır.